東京都新島村立新島中学校によるブログです。
今日、1年生の技術の授業で、栽培したダイコンの収穫を行いました。
冬休み中、自主的に「水やりに来ます!」と手を挙げてくれた人もいました。
店頭では見ないくらい太く、大きく育っていました。
自分で育てたダイコンを自分の手で収穫して、みんな嬉しそうでした☺
新島といえば海の恵みと伝統が生んだ「くさや」。今から350年ほど前、新島をはじめとする伊豆七島では幕府に塩を上納していました。塩は貴重品であったため、魚を塩漬けする時一度使った塩汁を捨てずに新しい塩を足しながら繰り返し使っているうちに、その塩水に魚の味が加わり、一種独特の風味...